1、茶叶的品种

不同品种的茶叶生长环境、气候条件等会对茶叶的颜色产生影响。例如绿茶一般为浅绿色，红茶则呈现出红棕色、红褐色。这是因为绿茶采摘后经过简单处理后即进行干燥，而红茶则需要经过发酵等处理工艺，导致茶叶中的酶类逐渐氧化，产生红褐色素。

不同的茶种与制作工艺的不同都会影响茶叶的颜色表现。例如，乌龙茶经过半发酵工艺处理，外观呈现出金黄色，具有爽滑清香的口感；而白茶采用干燥处理方式，色泽为米白色，口感清新，带有淡淡的花香。

2、地域气候差异

同一种茶叶，由于生长地区不同、气候条件不同，茶叶中所含的成分也会有所差异，进而影响茶叶的颜色表现。例如，土壤酸碱度不同、恰当的降雨量等气候因素会影响到茶叶中的绿原酸含量及其化学变化，进而影响到绿茶的颜色表现。

同时，光照条件也是茶叶颜色的一个决定因素，充足光照可以促进叶片内光合作用及其生理代谢，如果光照充足光照充足的话，茶叶的绿色更加深沉、光泽度也会更好。

3、加工工艺影响

茶叶的颜色也与其加工工艺密切相关。更改制茶工艺、工艺参数和科学配比实现调节茶叶的颜色、气味和口感特点。

例如，黑茶需要经过较长的“渥堆”过程，经过压制、干燥等一系列工艺，大量的微生物参与，形成黑茶 “厚重沉稳、醇味舒畅”的特点；而绿茶需要使新鲜叶转变为绿叶，掌握好“杀青”时间和温度，使茶叶保持绿色，口感较为清淡，品质清新怡人。

4、保存方式

保存方式对茶叶颜色也有着一定的影响。不同的保存方法会影响茶叶中特定成分的变化，进而影响茶叶的颜色表现。例如，如果将茶叶长时间放置于阳光直射的环境下，茶叶中的叶绿素和类胡萝卜素等色素易于流失，从而导致茶叶颜色过度褪色。

因此，储存茶叶时需要注意保持其干燥、低温、光线不充分的条件。同时，也可以在茶叶保存过程中添加一定量的果酸或维C类水溶性辅料，能够起到保持茶叶颜色鲜艳、口感好的作用。