武夷岩茶中的奇种指的是什么茶

武夷岩茶是中国最著名的茶叶之一，其中包括了岩茶、水仙、肉桂、毛峰等品种。而“奇种”，指的则是武夷岩茶中的一种特殊品种，下面将从产地、品质、味道等方面来详细介绍。

1、产地

奇种所指的是“水金坑”岩茶，又称为“水金盏”岩茶，其产地位于福建南平市武夷山市境内的水金村，是岩茶生长的优质区域之一。这里有高海拔、云雾缭绕、昼夜温差大等自然条件，为岩茶的品质提供了良好的土壤和气候条件。

同时，水金坑岩茶的种植与鲜叶加工经验也非常丰富，这使得产出的岩茶品质优良、口感独特。

2、品质

奇种岩茶的叶子扁平挺拔，长约2.5厘米，呈深翠绿色，散发着浓郁的茉莉花香，是典型的高山岩茶。奇种岩茶采摘要求十分严格，一般只摘取叶龄在两年至三年之间、大小与雀舌相等的嫩叶，这保证了其茶汤的清澈、干茶的挺拔。

此外，奇种岩茶在加工过程中，采用特殊的烘焙技艺，单曲火烤，炉温要求高，火候控制精细，从而使茶叶内部水分充分挥发，并发酵、淀粉转化出芳香物质，使奇种岩茶具有浓郁的茶香、回甘等优良品质。

3、味道

奇种岩茶的茶汤色泽清澈明亮，金黄发亮，属于岩茶中的佼佼者。其口感醇厚，滋味鲜爽甜润，茶汤带有独特的桂花香和雪花香，滋味持久，回甘悠长。奇种岩茶采用的是纯单柴烤制工艺，口感更加纯粹，耐冲泡，一泡不凉，苦涩不滞口，细滑顺口，是武夷岩茶中的佳品。

结语

奇种岩茶不同于其他武夷岩茶，在产地、品质、味道等方面都有着独特的特点，成为武夷岩茶中的一种奇品。不妨在品尝武夷岩茶时，去寻找一下这个“奇种”的身影，体验其独特的茶香、滋味和口感吧！