碧螺春上为什么有毛毛头

碧螺春是中国十大名茶之一，以其梗繁茂，毫鲜似翠的外观而蜚声中外。然而，许多人对于碧螺春上的毛毛头却并不了解，下面让我们来详细探讨一下。

1、自然条件

碧螺春产于江苏苏州太湖西山，那里的气候温和湿润，土壤肥沃，且环境十分适宜茶树的生长。而茶树长势好坏决定了茶叶的品质，好的种植条件下茶树容易生长出更多的嫩芽和细嫩叶片，从而衍生出更多的毛毛头。

2、工艺技巧

在制茶过程中，摘茶的环节尤为重要。人工采摘的方式可以保障每一片茶叶保持完好，并使嫩芽更易于保存。当茶叶经过初步处理后，要进行三遍以上的筛选，这样可以让更多的毛毛头得以保存下来。

此外，加工碧螺春的人均是经过专业训练的工匠，他们在控制加工过程中一丝不苟、持之以恒，确保每一个环节都得以完美呈现。饮用的碧螺春必须要细嫩柔滑、鲜活柔和、香气清雅，而不是仅仅因为带有毛茸的感觉而引起的奇妙的口感。

3、品质要求

毛茸茸的头部是茶叶中营养最丰富的部分之一，所以有毛茸茸的茎叶越多，品质就越好。有些茶叶商家为了提高产量，会去掉部分毛茸，进而对温度调节、茶量、筛分等环节进行调整，使得制成的碧螺春呈现出不同的形态。因此在选择碧螺春时，消费者可以观察是否有毛茸茸的头部来辨别茶叶的品质。

4、影响品质的因素

外界环境和人工因素都会影响碧螺春的品质。在干燥时间过长或者潮湿环境下干燥，就可能引起毛茸头失水，呈现出脱水状态，影响口感。此外，工人处理不当，如在压制后不注意检查毛茸头，就会将这些部分压碎，导致没有毛茸头的碧螺春，最终口感也会大受影响。

总之，碧螺春上的毛毛头是其优质品质的一个体现，关于它的形成原因有很多方面的因素都会产生影响，因此在享用茶叶的同时，也可以通过观察毛茸头的多少，了解到品质是否上乘。