1、鲜爽清香

好喝的绿茶首先要具有鲜爽清香的特点。新鲜的绿茶，香气扑鼻，清新爽口，不带杂味，让人喝起来感觉舒畅。品质好的绿茶茶汤明亮，清澈透明，不混浊。

此外，绿茶的香气也与产地、品种相关。不同产地的绿茶，香气也有所不同。例如华东地区的绿茶，香气清新而鲜爽，而西南地区的绿茶，则有一股独特的烟火味。

2、口感回甘

好喝的绿茶不仅要有清香的香气，还要有回甘的口感。绿茶中含有丰富的氨基酸和酚类物质，带来的滋味感受是鲜爽之后的回甘。

当茶香被舌头唤醒后，在口腔中留下一股清甜，是绿茶好不好喝的重要标准之一。此外，好的绿茶茶底筋韧有劲，口感饱满，不带涩味。

3、色泽翠绿

绿茶是以鲜叶加工而成，其颜色与叶中色素的含量和制作的工艺有关。好的绿茶茶叶色泽翠绿，如翠鸟羽毛般清新透亮，细腻温润。茶汤的颜色也应该呈现明亮透彻的绿色。

如果色泽不正，暗沉发黄、发红等，那么就说明绿茶的质量不太好。色泽与品质之间有着密不可分的联系，良好的色泽往往代表着好的品质。

4、口感柔和

好喝的绿茶不仅要有清香、回甘和色泽，还要有柔和的口感。柔和是指绿茶茶汤在饮用时不会过于刺激舌头和口腔。这一特点，既包括口感的滑润、口感的饱满，也包括口感的柔和平和。

具有柔和口感的绿茶，不论喝多少口，都不会感到口腔的过度压迫，而且能够增强口腔内的滋润感，非常适合大众饮用。