1、茶叶的选择

压茶饼需要选用质优形美的茶叶，并且要保证茶叶的适合度、鲜度和干燥度，只有这样能够保证压制出的茶饼质量好。

首先要选择配合适宜的茶叶，茶叶需要新鲜，没有霉斑，没有虫蛀，要保证没有杂质无缺损，茶叶干燥度要达到标准，太湿太干都会影响此茶饼质量。茶质优，经过压制后，口感及味道都能得到改善。

2、压茶的影响因素

除茶叶品质外，压茶对茶种也有一定要求，主要是对毛茶，需要选择在比较低温度条件下，通过足够的处理时间，完成茶叶的松散新鲜化处理。然后再压制成茶饼，要保证压制过程中保持茶叶原有的风味。

压茶的制作条件也对茶饼品质有很大影响，如压力大小，压轮的结构等需要严格控制。如果选用压力过大的机器压制，会使茶饼失去原有的风味，口感硬涩，不容易透析。适量的压力，能够使茶饼密实均匀 。

3、包装保存的方法

压制成茶饼的茶叶，需要有合理的包装和储藏方法。在储藏前，需要确保茶饼表面干燥清洁，并放置于干燥通风的环境中。在包装上也要选用比较保险放心的材料。压制过的茶饼容易吸水，而吸水后会造成茶叶的变质，失去原有的风味 。

为了保持茶叶的新鲜，可以将压制好的茶饼选择真空包装，减少茶饼的氧气，延长茶饼的寿命，减少质量的下降。

4、注意安全隐患

压制茶饼是需要一定的机械力度，而机器设置如果不当，也极易导致意外安全问题。特别是我们普通人用移动式的小型压茶机时，常常需要调整机器附近的风扇。这时如果未注意机器的开机状态下维护它，也极可能发生意外。因此，要保证安全，《操作规程》应该要求在区内进行压茶时，加以明确规定，并采取安全、防护措施。