黄茶是什么茶

黄茶，因为其独特的鲜黄色而得名，是中国六大茶类之一。和其他茶类不同的是，黄茶需要经过“杀青”、“揉捻”、“发酵”的过程，之后再用文火慢焙而成。这个制作过程使得黄茶的外观、质地和品质都有了独特的特点。

黄茶的产区

黄茶产于中国南部的安徽、湖南、江西、浙江、福建等地。其中，安徽黄山、湖南岳阳、信阳、祁门、浙江嘉兴等产区的黄茶最为著名。

黄山黄茶

黄山黄茶是中国黄茶中的佼佼者，被誉为“六大名茶”之一，产于安徽省黄山市和休宁县。黄山黄茶的制作历史悠久，起源可以追溯到明朝时期。黄山黄茶外部鲜黄如金，形似兰花。冲泡出的茶水色泽橙黄，滋味鲜爽花香，回甘悠长。

据说，黄山黄茶的好坏可以从香气中分辨出来。味道香气清新的黄山黄茶要比味道沉闷的黄山黄茶要好。

岳阳毛峰

岳阳毛峰是湖南岳阳市独有的名茶，产于洞庭湖湖滨和岳阳山区。岳阳毛峰的制作历史可以追溯到唐朝时期。岳阳毛峰外观青绿色，满布白毫，形如松花。冲泡出的茶汤碧绿清澈，滋味鲜爽回甘，具有浓厚的花香和果香味道。岳阳毛峰以其独特的口感和香气享誉中外。

祁门黄山

祁门黄山是安徽黄山的一种黄茶。产区为安徽黄山市祁门县。作为中国黄茶中的名茶，祁门黄山的历史可以追溯到元朝。祁门黄山外形鲜黄金黄色，似兰花，香气清新，滋味醇厚，带有淡淡的花香和果香，其香气和口感远胜于普通的黄茶。

结语

黄茶是中国六大茶类之一，外观鲜黄如金色，具有浓郁的花香和果香。黄茶的产区以安徽、湖南、江西、浙江、福建等地为主，其中黄山黄茶、岳阳毛峰、祁门黄山等名茶最为有名。选择正宗的产自这些产区的黄茶，才能品味到独特的口感和香气。