1、噶什么茶概述

噶什么茶，又称噶卡茶，是云南省彝族地区的一种传统饮品。它是一种以原生态野生茶树为原料制作的茶叶，采摘自滇西南地区的高山峡谷，鲜叶经过晒青、揉捻、烘干而成。噶什么茶的制作方法粗糙简单，特殊的生产方式和环境，使得噶什么茶含有独特的芳香和味道，具有很高的保健价值。

由于生产工艺和采摘季节不同，噶什么茶分为多个系列，如早春系列、夏季系列、秋季系列等。每个系列的噶什么茶制作方法不同，呈现出的口感和香气也不同，因此受到不少茶叶爱好者的喜爱。

2、噶什么茶的特点

噶什么茶的制作方法与普通茶相比，更为简单粗犷，且不添加任何化学品。茶树生长在野生山区的石缝、石坎、峭壁之间，气候严寒，昼夜温差大，生长周期长，茶叶中的成分含量更高、更纯正。噶什么茶的茶汤金黄橙红，滋味和香气浓烈，口感爽滑，回味悠久。噶什么茶的香气特别，入口刺激性极低，具有很高的保健价值，受到了市场的普遍欢迎。

相对于其他茶叶，噶什么茶的茶香持久，多次冲泡后香气不减，且具有祛湿、止渴、消脂的功效，并能促进血液循环、增强免疫力，对于现代人的健康非常有益。

3、噶什么茶的品质标准

噶什么茶的品质标准是根据茶叶外观、色泽、香气和滋味综合调整而来的。由于噶什么茶没有统一的定量和评价方法，因此评判标准不存在一定的范式，但是通常根据以下几个方面进行评价：

1.外形：噶什么茶从表面上观察，整个茶叶色泽匀称，绿色或红棕色，形似小石头，叶片厚实，粗壮。

2.香气：噶什么茶具有特殊的芳香，茶汤幽雅、清香、纯正，且入口无异味。

3.滋味：噶什么茶口感爽滑、回甘，茶汤韵味深长、余味悠久。

4、噶什么茶的采购和冲泡方法

在采购噶什么茶时，要选择颜色匀称、香气纯正、泡出的茶汤色泽鲜艳的茶叶，且购买时最好从专业商家购买，避免购买到质量不好的茶叶。

冲泡噶什么茶时，茶具最好使用紫砂壶或瓷壶，用沸水冲泡一遍后再倒掉，第二泡开始逐步提高水温，泡制时间可在1-2分钟之间根据个人口味调整，最高可冲泡5-6遍。