青饼什么茶

青饼是茶叶品种之一，其主要原料为普洱茶，常常被误认为与普洱茶相同。但实际上，青饼和普洱茶是有区别的。本文将从生产、特点、品鉴等方面详细阐述青饼茶。

1、生产工艺

青饼的生产工艺是经过揉捻、杀青、炒青、压制、陈化等多个工序而成的。其中，压制工序是制作青饼的关键步骤。通过高温高压的方式，将初步加工好的叶子压制成薄饼状。压制完成后，需要陈化一段时间，使其形成独特的口感和香气。

2、特点

青饼的外形为扁平圆形，大小不一，常常有100克、250克、357克等不同规格。它的颜色有深、浅之分，呈深褐或暗绿色。质地疏松、有空气感，呈现出深厚沉静的内涵。 此外，青饼的陈化时间越久，味道会变得越来越平和、绵软，口感变得更加浓郁，香气也更加持久。

3、品鉴方法

品鉴青饼需要注意以下几点：首先是外观，观察它的形状、颜色和紧实程度；其次是香气，闻其香气，区分其干、湿味；再次是口感，品尝时注意观察其茶汤颜色、变化和口感的印象。最后，还需要关注泡茶时间和水温，因为这也直接影响到茶的口感和香气。

4、饮用方法

饮用青饼时，需要先将茶饼温水冲泡，使其松软后，再用沸水冲泡即可。可以根据个人口味的喜好加入蜂蜜、红枣等食材来调味。