1、茉莉花茶简介

茉莉花茶是一种以茉莉花为原料，混合优质绿茶制成的花果茶。茉莉花开放时间短，花香味浓郁，传统上采摘后常常是用手动的方法将茉莉花瓣撕成小片，置入凉干的绿茶盖上盖子加以发酵。这样相互掺和后，绿茶中和茉莉花的香气暴露，形成了浓郁而持久的茉莉香味。

2、茉莉花茶的产地

产茉莉花茶的地区通常是我国南方地区，尤其是江浙一带，湖南、湖北、四川、广东等地也有茉莉花茶的种植。江南地区的茉莉花是名副其实的好花，一般在夫子庙茶市、苏州平江路步行街等地的老字号茶叶店都可以买到优质的茉莉花茶。

3、茉莉花茶的采摘时间

茉莉花茶的采摘时间非常重要，因为只有在花开的时候采摘，才能保证茉莉花的一切特点和香味。茉莉花的开花期大约是每年的5月到7月，此时所采摘的茉莉花香气最醇最浓。

4、茉莉花茶的炒制方法

制作茉莉花茶的过程是绿茶和茉莉花的交融过程，而茉莉花的香气需要通过特殊的烘制工艺才能充分散发出来。炒制茉莉花茶的方法通常是用大瓷碗盛放茉莉花和绿茶，盖上盖子，放入炭火中烘烤。在烘烤的过程中，每隔一段时间取出茶和茶花，瓷碗的底部要用竹簸箕抖匀。通过这种烧制、调制的过程，茉莉花的香气才能充分发挥，茉莉花茶才能达到最佳口感。