1、黄茶的简介

黄茶是中国六大茶类之一，产于福建、安徽、湖南、江西、浙江等地，以安徽的黄山毛峰最为著名。

黄茶采摘后，经过杀青、晾凉、揉捻、发酵等工序，与绿茶、乌龙茶和红茶不同的是，黄茶还需要经过“摊晒”这一特殊的工序来提高茶叶的质量。

2、黄茶的种类

除了菊花外，黄茶还有很多不同种类。

其中，黄山毛峰是以茶芽的大小、嫩度、形态和发育特点为优选标准，在制作时经过原料的精制、杀青、揉捻、摊晒、干燥、筛分等工序精制而成。

另外，还有如川黔、岳池、霍山、吴山、新会、马鞍山等地的黄茶。

3、黄茶的功效

黄茶不仅具有独特的口感和香气，还有许多的健康功效。

首先，黄茶含有丰富的茶多酚，具有减少血脂、降血压、抗氧化等多种作用，有助于保护心脏健康。

其次，黄茶中富含茶氨酸和儿茶素等物质，可以促进新陈代谢、提高免疫力，还有一定的保健作用。

4、黄茶的饮用方式

黄茶既可以冲泡饮用，也可以作为食材用于烹饪。

饮用时，可先将茶叶放入杯中，用75℃-85℃的温水冲泡，泡茶时间约为2-3分钟。

如果用于烹饪，黄茶可以增添不同的风味，如炖肉、煨鱼等。