1、外形色泽

什么样的西湖龙井是极品，外形自然是最为关键的。当我们看到这款茶叶时，应该优先观察其色泽，龙井茶的叶片色泽应该呈现出翠绿、匀称、光亮的特点，同时没有明显的枯黄或者发黑的地方。

此外，茶叶的形状也非常重要，应该以整体光润的平直条形，叶缘翻卷波浪般的叶形为最佳。这时候，我们可以通过把茶叶放在手心轻轻揉搓，感受叶边浪卷的感觉来判断茶叶的质量。

2、干茶香气

干茶的香气也是判定龙井茶好坏的一个主要标准。如果西湖龙井的绿叶经过揉捻形成两叶一芽后，放置一段时间后，散发出的香味纯正、鲜嫩到位，那么基本上可以肯定它是一款优质龙井茶。在评判干香时，应该避免受到外界杂味的干扰，尤其是烟味、酒味等干扰因素要加以排除。

此外，干茶香气应该随着年份而变化，有淡雅清香、清新嫩香、馥郁鲜香等不同的呈现方式，而不同年份的茶叶，则呈现出活泼或深厚的香气。

3、汤色滋味

一缕幽香在舌尖起舞，滋味清新绵长，是一款好的龙井茶所必备的品质。汤色也是重要的指标，好的龙井茶，其茶汤呈黄绿色、色如琥珀，浓淡适中、清澈明亮，一旦加入水，香气扑鼻，色彩优美，汤色清澈，意犹未尽，茶汤回味绵长，滋味鲜爽。同时，还应该注意茶汤醇厚，不铁涩不苦涩，而是醇和甜美，口感柔顺。

4、叶底

最后一个评价西湖龙井好坏的指标，就是看龙井茶叶底的情况。如果地道的西湖龙井茶，一旦冲泡完成，其叶底揭开，按一按，感覆稍软，残茎聚散，堆积如山有蓬松感，越发能够看出茶叶的质量好坏。

此外，好的龙井茶的叶底还应该呈现出嫩绿，晶莹剔透的状态。对于茶叶档次的判断，叶底也是一个不可或缺的考量因素。