武夷茶属于什么类

武夷茶（Wuyi tea）是一种传统的中国名茶，主要产于福建武夷山地区。武夷茶属于半发酵茶类，也叫乌龙茶，具有独特的烟香和岩韵。

1、乌龙茶类

乌龙茶属于半发酵茶类，是介于绿茶与黑茶之间的茶类。其制作工艺复杂，需要经过摇青、萎凋、揉捻、发酵、炒青等复杂工序。乌龙茶的茶汤颜色为深绿或深黄，清香幽雅，滋味醇厚，带有特殊的“岩韵”和果香。

武夷茶属于乌龙茶类，以武夷山产区的大红袍、肉桂、水金龙等品种最为著名。武夷茶制法独特，采用火炭式烘焙工艺，烘焙时间长、温度高，产生独特的烟香味和岩韵味，成为乌龙茶种中的佼佼者。

2、岩茶类

岩茶是一类产于中国福建武夷山地区的特色茶品。这种茶品生长于海拔最高的崖壁间，其茶叶采自寒露前后新梢，所制成茶因采制自野生茶树，经自然长时间陈化，品质较为独特，故而又称为奇珍、怪古茶。

武夷茶的產地武夷山自然环境独特，因为山峰陡峭且物种丰富，形成独特的芽叶生长环境。同时，茶园所在地的红、绿、黑三种岩石特殊的矿脉成分，也为武夷茶增添了一种特殊的岩韵味，被誉为“岩茶之王”。

3、名茶类

武夷茶是中国传统名茶之一，也是文化生态资源、艺术品和外交佳品。自明代以来，武夷茶就被列为朝廷供品。在清朝时期，武夷山茶业隆盛，武夷茶正式名列中国“十大名茶”之一。

武夷茶因为种类多样，其中以武夷岩茶最为著名。武夷岩茶进入国际茶市场后，赢得了国际业内人士和消费者的认可，也向世界各地展现了福建和中国风范和文化精神。

总结

总之，武夷茶既属于半发酵乌龙茶，也属于珍贵的岩茶，是中国传统名茶之一。其独特的烟香和岩韵味，具有重要的文化和历史价值，为中华茶文化增添了灿烂的一笔。