1、原料品质决定品质
好的普洱茶必须有好的原材料。普洱茶的原料是用良种树的优质嫩芽与两三片嫩叶,整个茶树只有最上端的新梢嫩芽和幼叶才可以采摘。这些嫩芽和嫩叶在晴朗的早晨采摘,经过筛选、揉捻、杀青、揉捻、发酵、干燥等工序后即可成为普洱茶。
不同的原产地和种类的普洱茶,其原料质量有所不同。山间茶园处于良好的自然环境中,生态环境良好的茶园所产出来的茶叶,呈现出清香、鲜爽、口感丰富的特点,所以选择高海拔、原生态的茶园所产出的普洱茶品质更佳。
2、工艺制作决定品质
制作工艺决定了普洱茶的品质。好的普洱茶需要经历专业的制作工艺才能达到层次感丰富、口感舒爽的效果。其中,传统手工制作的普洱茶普遍比机械制作的普洱茶质量更佳。
传统的普洱茶制作工艺,每一步都需要制茶师傅的细心呵护。如揉捻工序,制茶师傅会根据质地、状态、尺寸不同,采用轻揉轻压、强揉强压的不同揉捻力度,旨在使普洱茶杀青均匀,挥发湿气。而机械制作过程中因为生产效率和一致性,无法做到如此细致入微的调控。
3、年限越久,品质越佳
普洱茶的品质与年份关系密切。通常来说,普洱茶的品质随着年份的增长而提高。好的普洱茶需要经过时间的深度沉淀,形成厚重醇香和陈味,具有高度的升值空间。
尤其是有些好茶,在陈化过程中,味道变化十分明显,有很多种口感和变化,如药香味、水果香味、蜜香味等等。同时,其滋味和口感也会更加丰富、醇厚。一些年份久远的普洱茶因其口感稳定、茶汤陈香等因素,因而被广大茶友所追捧。
4、适量贵不贵区别于好与不好
虽然说年份的迫次性会影响普洱茶的品质,但是价格方面也不可忽视。一方面是价格过低的普洱茶,其原料或加工过程肯定存在或重或轻的问题,同时产生的茶条、茶杆等所占比例更大,这样的普洱茶品质也难以标上“好”字。
另一方面,适量的价格是区别于好与不好的重要标志之一。好的普洱茶价格不应该太贵,普洱茶的价格主要取决于年份、产地、品牌和包装等方面,需要在了解更多的普洱茶知识后深入了解、全面考虑。
评论留言