普洱上面的白点是什么

普洱茶是一种历史悠久、广受欢迎的中国茶。在泡制普洱茶时，很多人发现茶饼、茶砖上面有一些白点，甚至普洱茶饼表面布满了白毛。这些白点到底是什么？下面从几个方面进行详细阐述。

1、霜降

白点可能是普洱茶在制作过程中经历了霜降所产生的结果。霜降是指普洱茶中的茶叶在制作过程中受到了霜的侵袭。由于茶叶中的水分在遇到霜后会结成冰晶，这些冰晶会破坏茶叶的组织结构，使得茶叶表面形成白色的点状斑点或细毛。这些白点一般不会造成普洱茶的质量问题，反而会给茶叶带来独特的口感和香气。

2、真菌

普洱茶可能被一些真菌所污染，这些真菌会生长在普洱茶表面，形成白色斑点或细毛。这些真菌会对普洱茶的口感和香气造成影响，一些真菌还可能对人体健康产生危害。因此，在购买普洱茶时，应该选择有品牌和信誉保障的产品，确保茶叶的品质和卫生安全。

3、储存环境

在储存普洱茶的过程中，如果环境潮湿、温度过高或者通风不良，茶叶表面容易出现白点。这些白点可能是霉菌、白毛霉等微生物生长的结果。因此，在储存普洱茶时，应该选择干燥、通风、温度适宜的环境，将普洱茶存放在密封的容器中，避免茶叶受到潮湿和阳光直射等因素的影响。

4、石化

普洱茶石化的过程是指茶叶在储存的过程中，经过了长时间的自然氧化和发酵作用，茶叶的颜色变得越来越暗，并且茶叶表面会形成一些白点或白霉。这种白点是与储存时间、氧化程度有关的，一些老年普洱茶，通过石化之后，茶叶的口感和香气变得更加浓郁，越来越受到消费者的追捧。

综上所述，普洱茶白点的形成原因是多方面的。获取高质量的普洱茶，除了看名气品牌等外还必须看品质和卫生安全，以及正确的储存方式。