品质特点

桂花是中国传统名花之一，具有浓郁的香气和独特的风味。桂花的品质特点主要表现在以下几个方面：

1、香气浓郁

桂花的香气是其最大的品质特点。桂花香气有浓厚、强烈、持久等特点，而且香气含量非常高，在食品、饮料、香水等方面都有广泛的应用。花香的数量、品质、组成和挥发特点是评价桂花品质的主要指标。

桂花的香气种类有很多，主要有草本、薰衣、香草、果香等。其中，花冠的香草味最为浓郁，也是最为珍贵的。桂花的香气受各种自然条件的影响，如气候、土壤、光照等，因此不同产区的桂花香气也有所不同。

2、口感独特

桂花不仅香，其口感也独特，有丝丝清甜的感觉，这也是其品质特点之一。桂花口感的好坏主要取决于它的新鲜度、含汁量、含糖量等因素。一般来说，新鲜的桂花口感更好，含糖量也更高，因此在制作中更容易表现出其独特的香味和口感。

3、营养丰富

桂花含有丰富的营养成分，包括挥发油、桂皮酮、蛋白质、碳水化合物、有机酸等。这些成分不仅能增强人体的免疫力，还能滋补身体、促进新陈代谢，对健康非常有益。

此外，桂花还含有一种叫做花蜜酚的物质，具有镇痛、解热、祛湿、驱虫等功效，对一些常见的病症如风寒感冒、头痛、食欲不振等有很好的辅助疗效，因此还有很多药用价值。