1、产地和品质

红茶的品质和产地密不可分。通常来说，有名的红茶产地包括中国、印度和斯里兰卡等地。中国的红茶品种繁多，其中名品包括正山小种、祁门红茶等；印度的红茶以达尔杜红茶最为有名；斯里兰卡的锡兰红茶也备受世人推崇。除此之外，在产地相同的前提下，红茶的等级也会对品质产生影响。例如，中国的白毫银针红茶比低价红茶具有更高的品质。

所以，在选购红茶时，我们应该先了解对应产地的著名品种和等级，然后再选择品质优良的产品。

2、鲜茶材料

红茶的鲜茶材料是影响红茶品质的关键。高品质的红茶在采摘时会选择新鲜嫩芽，且为一芽一叶或一芽两叶的嫩茶，这些嫩茶通常含有更多的嫩芽、茶多酚和氨基酸，口感更加醇厚柔和。

而低品质的红茶在采摘时通常会选择老树、茶树枝或萎凋叶，茶叶的陈化、氧化程度不够，茶汤质感会更加粗糙，且容易出现浑浊、杂质多的现象。

3、加工工艺

红茶的加工工艺是提高品质和风味的重要途径。通常来说，红茶的加工分为摊晾、揉捻、发酵和烘焙四个主要环节。在这个过程中，每个环节的细节会对红茶的品质以及总口感产生影响。

例如，在揉捻环节中，揉捻的力度大小也会影响到茶叶的内部结构和漏气度，进而影响到茶叶的香气和口感。而在发酵环节中，发酵的温度和时间也会影响到茶叶的颜色和香味。

4、口感和风味

最后，口感和风味也是我们选择红茶的关键因素。口感主要体现在滋味和口感上，良好的红茶应该具有润滑、绵柔和持久的味道；而风味是指茶叶所呈现的香气层次和品质感觉，如果香或花香，以及口感的层次感。

当选择红茶时，我们可以采用用闻、品、看等多种方式进行鉴定，确定自己喜欢的口感和风味类型，然后再进行选择。