1、青茶梗的成因

青茶梗是指普洱茶、六安瓜片等一些传统青茶会留有的茶叶茎柄，这些梗是因为新鲜茶叶在制作过程中经过杀青后，在揉捻的过程中茶叶折断产生的自然属性。而有些茶树的茶叶本身就含有较多茎柄。

另外，有些厂家选择将青茶的梗加入茶叶中，可以降香、增柔、增量，但本文不讨论这种情况。

2、青茶梗的影响

青茶梗虽然不影响饮用，但在冲泡过程中可能因为梗的存在增加凉爽感、口感生硬，影响茶水的滋味。所以有些人会选择把茶叶中的梗拣掉，这样能让茶汤更为细腻柔顺。

另外，如果茶叶的品相较高，梗的出现就会被视为瑕疵，降低茶叶的品质。

3、青茶梗的营养价值

青茶梗其实也有一定的营养价值，因为它含有茶多酚、咖啡硷、氨基酸和矿物质等物质。和茶叶相似，青茶梗在冲泡时也能释放这些物质，所以在经济条件不是很好的地区，人们也会将梗当作茶叶饮用。

4、适合拼配的茶叶

青茶梗在一些特殊的饮茶方式中也有着重要的作用。如将它和普洱茶、黑茶、白茶一起泡制，不仅增加了茶汤的层次感，还起到了去腥、益胃、利肠的功效。

此外，在一些新潮的饮茶方式中，还可以将茶叶和梗一起搭配其他食材，制作成茶饮，使饮茶体验更加别致、新颖。