古树茶为什么芽头小而且少

古树茶是指已经超过100年树龄的茶树，它生长在较为恶劣的自然环境中，能够自然生长，不需要过多的人工干预。在采摘时我们会发现，古树茶的芽头相对于普通茶叶来说比较小而且少，下面我们就来探究一下古树茶芽头小和少的原因。

1、生长环境影响

古树茶由于生长环境比较恶劣，常年受到大风、寒冷、日照不足等自然环境的影响，生命力比较脆弱。茶树在长成的过程中需要耗费大量的养分，由于生长环境的限制，古树茶需要在有限的养分下进行生长，因此其芽头比较小而且数量较少。

2、茶树品种

古树茶的品种也是影响古树茶芽头大小的一方面。在古老的茶山上，古树茶的品种多种多样，有些品种天生芽头就比较小，数量也少。除此之外，调整种植方式也可能对芽头产量产生影响。

3、采摘方式

古树茶采摘需要人工进行，如果采摘方法不规范，有些芽头可能会掉落。由于芽头数量本来就比较少，因此采摘时需要非常小心，避免损失。此外，采摘时的时间也非常重要，如果采摘时间过早或过晚，古树茶的芽头也会受到影响。

4、存放方式

古树茶的芽头数量少，如果在存放时没有注意温度、湿度、通风等要素的话，会对古树茶的芽头质量产生不良影响。存放过程中，应该尽可能地减少摩擦和压力，以保持芽头的完整性和质量。