1、 茶叶黄点的定义

茶叶黄点又叫“茶叶红点”，是一种表面呈现出金黄色或红褐色的膜状物质，通常形成在浸渍干燥的茶叶表面。茶叶黄点通常含有茶色素和脂肪酸等化合物，可能是由于茶叶的不完整筛选和筛选之后的杂质、灰尘等异物在加工过程中的积累而形成。

2、 茶叶黄点的影响

茶叶黄点会影响茶叶的色泽和品质。茶叶黄点的存在会导致茶叶颜色不均，影响外观美观度。此外，茶叶黄点中可能含有外来微生物等有害物质，对茶叶的品质与健康危害较大。同时，茶叶黄点也会影响茶叶的口感，让茶叶变得苦涩，降低了品质。

3、 茶叶黄点的控制

茶叶黄点的出现通常是由于茶叶营养成分和加工条件的复杂因素作用导致的，因此要控制茶叶的黄点产生很难。和茶叶其他质量问题一样，预防和减少茶叶黄点的产生，需要从茶园管理、采摘、加工环节全面考虑。对于已经出现的茶叶黄点，通常可以通过湿润、筛分、脱粗处理等方法减轻黄点的产生并提高茶叶的质量。

4、 茶叶黄点的判断

茶叶黄点的判断通常需要观察茶叶表面是否出现金黄色或红褐色的斑点。此外，也可以通过嗅味、品尝等方式，感受黄点对茶叶口感、香气的影响。同时，利用一些专业设备和方法对茶叶黄点进行检测和分析，更能够准确地判断和控制黄点产生。