为什么要除去泡盖

喜欢喝茶的人都知道，在泡茶的过程中，除掉茶包和茶叶以外，还需要将茶杯上的泡盖去掉，但是你知道为什么吗？下面将从几个方面给大家阐述。

1、提高饮品口感

泡盖是茶叶的一部分，是茶叶中含有致苦味的成分的主要来源，对茶味有非常大的影响，如果没有去掉泡盖，喝起来就有一种强烈的苦味。去掉泡盖以后，可以减轻这种苦味，让出品变得更加爽口、醇香。

除了茶叶，冲泡咖啡和红酒时也需要去除泡盖。咖啡粉中含有酸性物质，如果不去除泡盖，其中的酸性物质和焦糖质会在水中发生反应，致使咖啡口感酸涩、苦味强，影响口感。红酒中可能存在小团块、苹果酸等杂质，如果不去除泡盖，会影响酒体口感质地，影响品质的好坏。

2、防止食品中有害物质的吸入

在使用百叶窗、拧巾布等茶泡装置时，有些人会不舍得丢掉茶包，一些成品茶袋也没有做好防破叶的措施，因此会出现一些茶渣漂浮在泡沫表面的情况，而泡盖就可以防止这些茶渣进入口腔，对健康产生影响。

另外，在制作各种饮食时，如蛋糕、布丁、果酱等，经常会用到糖、鸡蛋等材料，其中可能会残留有害物质。这时候，去除表面的泡沫可以防止这些有害物质吸入体内。

3、美观大方

除了实用之外，去掉泡盖还有一种美观的要求。泡盖虽然可以掩盖茶叶杯中的一些茶渣、污渍等，但却会影响观感。茶杯太脏、不干净的话，不但会影响大家的食欲，也失去了茶杯的精致和美感。

4、文化习惯的影响

在中国茶文化中，去掉泡盖也是一种风俗习惯。在古代社交场所，泡茶的方式非常讲究，除了要用名贵的茶具、好茶叶之外，更需要注意服务的细节，其中就包括要给客人泡的茶去掉泡盖。既有美观之美，同时也是对饮茶礼仪的文化传承。