什么是茶多糖

茶多糖是一种由简单糖分子构成的多糖，是茶叶中的一种重要成分。

它是由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖等单糖分子通过α-1,4键与α-1,6键相互连接而成的具有多种生物活性的大分子碳水化合物，有着松弛血管、抗氧化、降压、降脂等多种作用。

茶多糖的来源

茶多糖是茶树新梢、嫩叶和芽中分泌的一种分泌物，在茶树中的分布广泛，而茶叶中含量也最高。

在制茶过程中，随着茶叶的发酵，部分茶多糖会发生分解，但在部分发酵的茶叶中，茶多糖含量却更高。

同时，茶叶的品种、生长环境等也会对茶多糖含量产生影响。

茶多糖的功效

茶多糖具有天然的、健康的功效。它可以改善血液循环和软化血管、增强免疫力、抗菌消炎、抗氧化、抗辐射和调节血糖等多种作用。

茶多糖还能降低胆固醇、降低血压、预防动脉硬化等，并有一定的抗肿瘤作用，可以减缓肿瘤细胞的生长和转移，并增强化疗药物的疗效。

茶多糖的应用

目前，茶多糖被广泛地应用于食品、保健品、医药等领域。如把茶多糖作为保健品，可以改善人体机能，增强身体抵抗力，减缓衰老，提高人体免疫力等；把茶多糖应用于药物研制，可以改善心血管疾病、防治肿瘤、防治糖尿病等。

茶多糖还可以加入到饮料、乳制品等食品加工中，增加食品的营养价值和功能性。