下关青饼什么原料

1、面粉

下关青饼的主要原料是面粉，而且选用的面粉要求十分严格。要使用高筋面粉，以保证饼的口感和质地。同时，面粉的品质也会影响到下关青饼的口感。好的面粉质地细腻，口感顺滑，而劣质面粉则会使下关青饼口感粗糙，不细腻。

2、猪油

猪油是下关青饼中不可缺少的原料之一，也是赋予下关青饼独特风味的重要因素。制作下关青饼时，必须要使用新鲜的猪油，并且熬制的时间要充分，这样才能使猪油的香味和口感更好的融入下关青饼中。

3、糖和蜜

下关青饼还需要一定的甜味调料才能增加食欲。糖和蜜是常用的甜味调料，可以增加饼的甜度和香气。而甜味的平衡则是制作下关青饼的一大难点，需要根据面粉、糖和蜜的比例搭配合理，才能调配出最佳口感的下关青饼。

4、泉水

下关青饼制作中需要使用适量的水混合面粉等材料，而选用的水也很关键。一般来说，下关青饼的制作需要使用泉水。由于泉水中含有丰富的矿物质和微量元素，可以使面团更加柔软并且带有一丝甜味，从而增加下关青饼的美味程度。