1、成都盖碗茶的历史

成都盖碗茶是一种历史悠久的茶饮，最早可以追溯到唐代。当时，成都是中国的茶叶重要产区之一。成都盖碗茶也因其特殊的制作方式和口感成为了饮茶人士的青睐。据传这种茶最初是以“灌”的方法制成。生熬的茶水制成滚烫茶汤后，注入碗中，再用茶盖压盖上朦胧的茶气，倒扣过来，让茶香随着气流自然涌入碗底。后来又发展成了用一层纱布或绢布包裹在茶叶和茶树中间，取出后即可制成茶汤，装入碗中，再用茶盖压盖上，由于盖紧后有等比例的空气留在碗口上，呈浓郁芬芳。这种茶的制作过程简单，不需要繁琐的工序，因此深受成都人民喜爱。

2、成都盖碗茶的特点

成都盖碗茶的特点是色泽清黄，滋味浓郁，回甘生津。跟传统的中式茶饮不同，成都盖碗茶口感丰富，既有浓郁的茶香，又有鲜美的牛奶味。此外，在制作成都盖碗茶时还可以根据个人口味添加红糖、红枣、桂圆等花果杂粮，以增加色香味的多样性。

与其他茶饮相比，成都盖碗茶的另一个特点是口感饱满，营养丰富。因为制作过程简单，茶汤中的茶醇、咖啡因、维生素C等营养成分都没有损失，同时点缀的花果杂粮更是提高了成都盖碗茶的营养价值。

3、成都盖碗茶的制作方法

成都盖碗茶的制作方法十分简单，只需要准备清水、茶叶、牛奶和花果杂粮。首先将适量的茶叶放入茶泡壶中，注入滚水冲泡，至呈黄色即可。然后倒入适量的牛奶，加入适量的红糖、红枣等花果杂粮进行调味即可。最后将制好的茶汤倒入茶碗中，盖上茶盖，等待茶汤中的浓郁茶香和牛奶香味慢慢上升，待茶香充满整个茶碗时即可品尝。

4、成都盖碗茶的价值

与其他茶饮相比，成都盖碗茶不仅口感美味，而且营养丰富。茶叶中的茶醇、咖啡因等成分具有提神醒脑、去疲劳的作用；牛奶中含有丰富的蛋白质、钙质等成分，可以促进骨骼生长和养颜美容；而添加的红糖、红枣、桂圆等花果杂粮则可以丰富口感，增加营养成分。因此，成都盖碗茶成为了众多饮茶人士的首选，也是成都特有的饮茶文化代表之一。