1、龙井的品质

龙井是中国最著名的绿茶之一，而其品质是龙井最引人注目的特点之一。龙井绿茶以其细嫩的条索、香气鲜爽、滋味甘醇、汤色清澈而著名。好的龙井绿茶有“一香、二甘、三味、四形”之说。其茶叶形如雀舌，外观嫩绿色，滋味甜润，带有明显的鱼香和花香，口感鲜爽持久。

其实不同的龙井品牌及不同产地的龙井也有区别，有的是甜润的水果香，有的茶有肉桂或其他调味品的味道。但是可以用“香、味、色、形、质”这五步来品评龙井绿茶的品质。

2、龙井的产地

龙井绿茶是产于中国浙江杭州市西湖区的一种名茶，现已发展出笋壳、溪壳、云栖等31个生产区，其中九峰、莫干山等居住着商家和家庭的区域是当地龙井的产地。而这些地方的龙井都有其独特的风味，也有着时间的影响。从新茶的色、香、味等方面就能看出其产地的不同。

除了浙江的龙井外，其他地方如安徽、湖南、四川也有种植龙井绿茶的地区。但这些龙井所产的茶有着不同的特点，如各地的土壤、气候以及种植技术等都不相同，因此产品的特点也不同。

3、龙井的历史

龙井绿茶起源于中国浙江省杭州市西湖杭州=，据说始于汉朝，具有两千多年的历史。龙井又名狮子龙井、夫子庙龙井和梅家坞龙井。明代的朱权把西湖龙井带到了东林寺，先生的龙井也就成名了。清末以后，由于茶农沿袭祖先们的经验，发扬产地优势，因土壤、气候、民间的劳动技术等因素的完美结合，龙井逐渐成为品种独特、道味独韵的名茶，享有“极品绿茶”的盛誉。

4、龙井的药用价值

龙井茶不仅具有醒脾开胃、下火解毒、清热解毒、降低血压等功效，还具有多种药用价值。其中，龙井绿茶对特定的病症，如高血脂、高胆固醇、糖尿病、胃炎、肝炎、气管炎和病毒感染等有很好的疗效。研究表明，龙井绿茶含有茶多酚、儿茶素、咖啡碱等成分，这些成分在人体内发挥了重要的作用，如降低血压、养生、美容等等作用。