1、宋代的茶叶

在宋代，茶叶的品种主要分为两大类，一类是绿茶，另一类是黑茶。绿茶多产于江南地区，其中苏州的碧螺春和湖州的君山银针尤为出名；黑茶主要产于湖南和四川一带，其中以四川的蒲圻茶最为著名。此外，还有花茶、香片等茶类。

2、茶文化在宋代的地位

在宋代，茶文化已经深入人心，茶具成为文人雅士不可或缺的文化标志之一。茶具的制作也逐渐精细化，茶壶、茶杯或茶碟形制层出不穷，每种茶具都有其独特的造型和韵味。

同时，宋代茶文化也成为社交和娱乐的重要组成部分，参加茶会成为士人交际的主要方式，而且还经常在茶席上作诗、谈论文化、议论时事。

3、宋代的茶道

宋代茶道的发展，主要受到佛教禅宗思想的影响。茶道不再是简单的饮茶活动，而是具有一定的宗教性质。茶道要求净心静意，以自然的姿态体验茶的滋味和情趣。

在宋代茶道中，茶壶、茶杯非常讲究，品茶的方法也相当独特。在品茶时，会先将茶放入瓷碗中，然后倾斜瓷碗，用眼睛和嗅觉欣赏茶水的色、香；接着要用匙子品尝茶汤，品茶人必须端坐，端碗的右手和膝盖紧贴。

4、茶馆和茶文化的发展

在宋代，茶馆成为城市生活的重要组成部分。茶馆并不只是提供饮茶的场所，更是提供吃茶、戏曲、绘画等文化活动的场所。茶馆促进了文化艺术的繁荣，也成为商贾、文人雅士交际的主要场所。

茶文化的影响也深入到民间，一些富豪们建立家庭式的茶室，普通人也有自己的茶桌、茶盒和茶壶，茶文化成为了人们日常生活的一部分。