铁观音毛茶是什么

铁观音毛茶，是中国传统名茶之一，属于半发酵茶类，产地在福建武夷山以及南安市等地区，深受广大茶友的喜爱。下面从几个方面对铁观音毛茶做详细阐述。

1、名字的含义

铁观音的名字来源于传说。相传，清朝时，在福建省武夷山采茶的一位贵妇人路过一座庙宇，收腹缝裙时不小心将一根茶枝夹在裙褶中落下。她直到回家发现，茶枝已发芽。她将这株茶树种在家中，并获得了极好的口感。后来，有人发现它的树叶与铁裹茶不同，取名“铁观音”。

2、生产工艺

铁观音毛茶的制作分为分摊、揉捻、发酵、烘干四个步骤。首先，将新茶摊将，然后揉捻，使其完全散开，改变其形状。之后，进行发酵，一般需要进行四至六个小时，使其达到半发酵的状态。最后，采用炭火进行干燥，达到绿茶的水平，即为铁观音毛茶。

3、外形和口感

铁观音毛茶的外形是扁平而弯曲的，色泽绿褐，表面油润，毫叶显露。在冲泡时，带有浓郁的花果香味，入口微甜，回甘爽滑，茶汤黄绿清亮，具有浓厚滋味和醇厚感，是茶友们最喜欢品尝的茶之一。

4、功效和作用

铁观音毛茶具有多种功效和作用。首先，其富含多种生物碱，具有保健作用，能够预防牙齿蛀坏、降低血糖水平、增强心血管功能等。其次，其茶多酚含量高，具有抗氧化、防癌、预防皮肤老化等功效。此外，铁观音毛茶能促进消化，帮助减肥，因此，适合一些喜欢健康饮食的人士。

以上是关于铁观音毛茶的详细介绍。因为其独特的口感和功效，受到了广大茶友的追捧。在之后的日子里，希望茶友们能够更好地品尝铁观音毛茶，感受它独特的魅力。