1、油切茶的起源

油切茶是中国茶文化中的一种独特饮品，起源于福建省晋江市。传说在清朝末年，一位名叫赖阿剂的茶农，为解决自家产茶产量大而销售不畅的问题，创造了这种特别的茶饮。通过在茶叶中加入少量的蜂蜜、姜汁和枸杞等成分，再以极短的时间进行油切，使得茶呈现出独特的香气和口感。所以油切茶从诞生之日起，就备受当地居民的喜爱。

2、油切茶的制作工艺

油切茶的制作机器主要由加糖罐、搅拌器、油切罐、称量器和控制系统等多个部件组成。制作过程中，将混合好的茶叶和其它配料投入到糖浆和蜜糖中搅拌，使得每一片茶叶都被均匀涂上糖浆和蜜糖。接着，茶叶被放入到油切罐中，在1000转/分钟左右的高速下快速旋转，在罐中形成高速气流，使得糖浆与茶叶发生剪切，将糖浆切入茶叶中。最后，将油切过的茶叶放入烤箱烘干，这样，淋上糖浆的茶叶便变成了耐存放、易包装、好吃又有营养的油切茶。

3、油切茶的口感特点

在独特的制作工艺下，油切茶表现出了很好的口感和香气。茶叶在油切加工过程中，糖浆和蜜糖被均匀涂在每一个茶叶上，而糖分使每片茶叶间形成间隔空间，使油切茶的口感更加蓬松、松软，带着甜味，非常适合于口感偏向甜的人群。同时，茶叶中加入的姜汁、枸杞等成分，使茶呈现出了一种特殊的药食同源的口感。

4、油切茶的产销情况

油切茶自问世以来，备受茶饮爱好者的追捧。目前，油切茶产业已经逐渐形成规模，市场范围也在逐步扩大，除了在福建地区外，其它地区如上海、广东、澳门、台湾等地也已经开始销售。而且，油切茶并不仅仅作为普通的茶饮来销售，还作为伴手礼或餐饮赠送礼品来销售，成为了中国茶叶产业的一个新的增长点。