白颜色的茶是什么茶

白颜色的茶，指的是茶叶在制作过程中未经过发酵或者仅经过微弱的发酵，因此茶叶的颜色呈现出白色或者浅绿色。那么白颜色的茶到底是哪种茶呢？接下来我们就从几个方面进行详细阐述。

1、白茶

白茶是一种以芽头或者嫩叶为原料，经过摘制、自然萎凋、晾干等生产工序制成的一类茶叶，它没有经过揉捻和高温加工，因此保留了原茶的自然状态，白茶的颜色以灰绿色居多，不过也有雪白透明的颜色。

白茶采自柔嫩的二、三叶和未开放的花蕾，又因白毫遍布，入口回味甘甜，而有“吃了白茶不用再吃糖”的俗语。常见的白茶有白牡丹、寿眉、白毫银针等。

2、绿茶

绿茶是不经过发酵加工的茶，所以颜色自然是属于白绿色的茶。在制作绿茶时，最主要的工序是杀青，通过加热抑制酶的活性，防止茶叶发酵变黑，从而保持茶叶的绿色。绿茶的产量较大，价格相对较低，口感也以清香柔和而著称。

3、黄茶

黄茶是一种介于绿茶与白茶之间的半发酵茶，黄茶的颜色以橙黄或者黄绿色居多。黄茶的制作步骤比较复杂，首先要进行杀青，然后把茶叶埋在湿草或湿布中，进行闷堆发酵，然后再经过干燥和筛分等步骤。相对于绿茶来说，黄茶的口感更加鲜爽，不带苦涩的味道。

4、其他茶

除了以上三种茶之外，还有一些其他的茶在制作过程中也会出现白颜色，如“白水仙”茶、花茶、夹香青等。其中，白水仙茶又称白茶莲，是以新鲜白色茉莉花为主料，将白茶嫩芽蘸青花油、茉莉花等佐配，渐渐揉制而成，茶叶外形突出新鲜香润、银茸茸的特点。

以上几种白颜色的茶，都有各自的特点和优点，可以根据个人口味和需求来选择适合自己的茶品。