1、外形特征

看茶叶的外形是初步了解茶叶品质的重要指标。茶叶的形状、颜色、大小、均匀度等外形因素，都会对最终品质产生影响。

第一眼看茶叶时，要观察是否完整、干燥。茶叶如果不完整甚至有断屑、扭曲等不规则形状，可能是加工技术不到位。如果看茶叶表面有潮湿、霉变的情况，说明加工和保存条件不当。

除此之外，不同种类的茶叶也有各自的外形特征，例如绿茶一般呈扁平形、偏长状，白茶则呈柔软且卷曲的样子。

2、香气和湿度

品尝茶叶时，要用鼻子嗅一下，好茶的香气通常会持久，而不好的茶气味会比较单一或者淡薄。

此外，湿度也是判断茶叶是否好的重要因素。用手轻轻捏一下茶叶，如觉得湿润、沉重，那说明茶叶含水量比较高、湿度较大，相反，如果茶叶感觉轻盈，表明含水量很低，保存和加工的环节就没有问题。

3、颜色和清晰度

用眼观察茶叶颜色也是判断茶叶好坏的一种方法。茶叶的颜色与品种、加工工艺、产地等都有关，但总的来说，茶叶的颜色应该清新自然，不应该有杂质、发黑等异常情况。

同时，茶叶在水中冲泡时，应该清晰明亮，色泽鲜艳，不能出现混浊、污浊等现象。

4、叶底状态

茶叶泡开后，最终是要评判口感阿，但如果你想在茶叶未泡开的情况下判断品质，那可观察茶叶的叶底状态了。

好的茶叶叶底一般会保持完整，叶脉清晰透亮，泡后叶底样子也比较规整。而劣质茶叶的叶底则比较杂乱，叶形不规则，叶脉模糊，泡后叶底混浊。