湖南有什么高山茶

1、品种丰富

湖南是著名的茶叶产区之一，而且拥有着丰富的高山茶资源。在湖南，可以找到众多名优茶，如黄山毛峰、武夷岩茶、六安瓜片等，而且还有不少优质的高山茶。其中最具代表性的高山茶，是湖南的南岳雪顶。

南岳雪顶，其叶面皮毛茂密，肉质嫩绿呈珠形，茶汤黄绿清亮，香气独特馥郁，滋味鲜爽回甘。其茶叶生长在海拔1200-1400米的崇山峻岭之中，自然生态环境优越，空气清新，阳光充足，潭州温泉水灌溉。茶叶采摘自露天天然茶园，依托于高山陡坡和加水斜坡，人工采摘取时费工，品质优异，属于珍稀品种。

2、制作精湛

湖南高山茶的制作工艺非常讲究，从选料、制造到贮存都有一套成熟的制作流程。其中，制作环节尤为重要。

湖南高山茶采取自然萎凋、揉捻、发酵、杀青等工序制作而成。自然萎凋是让茶叶自然晾晒，使其含水量逐步减少，进行松软。揉捻可以令茶叶外形卷曲，释放茶叶芳香和性质。发酵是茶叶在适宜温度和湿度下放置，发酵酶在空气作用下，使茶叶颜色、香气和味道逐渐变化。而杀青可以抑止茶叶中的酵素活性，同时保持其鲜香、颜色、形状和营养成分。通过这些精湛的制作工艺，湖南高山茶的品质不断提升。

3、适合冲泡

湖南高山茶适合用不同的冲泡方式来品饮。有时候会根据不同的口感，采取不同的冲泡方式，以达到最佳的品味效果。

对于湖南高山茶来说，常用的冲泡方式是泡茶叶，可以轻轻搅拌，让茶香与水充分融合。泡茶时间一般在3-5分钟，具体根据茶叶干湿度而定。此外，湖南高山茶适合用开水冲泡，可达到鲜爽的口感。而对于喜欢微苦口感的人来说，可以尝试用盖碗冲泡，同时用“盖碗敲茶”方式，让茶泡出茶味，口感醇厚。

4、助于健康

据研究表明，湖南高山茶富含茶多酚、氨基酸、儿茶素等多种营养成分，对人体有多种益处。

首先，湖南高山茶可以帮助降低血脂和胆固醇，具有保护心脏和血管的功效。其次，湖南高山茶含有儿茶素，可以有效抗氧化，并且具有抗菌、防辐射等作用。此外，湖南高山茶还能促进新陈代谢、提高免疫力，对保健有显著作用。