涪陵方坪茶属于什么茶？

1、起源及品种

涪陵方坪茶，是中国名茶中品种繁多的名茶之一，是四川省涪陵地区一种特殊的绿茶。据说始于唐朝，历经宋、元、明、清等朝代的发展和改良，至今已有千余年的历史。涪陵方坪茶的品种非常丰富，有红茶、绿茶、黑茶等数百个品种。

2、产地及特点

涪陵方坪茶产于四川省涪陵地区的方坪乡，茶园海拔高度约500米至1100米之间，境内地形起伏较大，气候温暖湿润。这种茶的特点是色绿味鲜，滋味香浓，回甘持久。另外，涪陵方坪茶还富含多种人体所需的维生素及微量元素，有良好的保健作用。

3、独有的制作技艺

涪陵方坪茶的制作工艺独一无二，包括摊青、杀青、搓揉、发酵、炒制等多个环节。其中，摊青和炒制是制作涪陵方坪茶的关键环节，这两个环节的精湛技艺很大程度上决定了涪陵方坪茶的质量和口感。

摊青是指将采摘的鲜叶分抖开来，借助太阳光线和自然风力进行晾晒，使茶叶逐渐萎凋变软，叶片内的草酸、麻黄素等有害物质逐渐分解、挥发，有利于茶叶的健康长成。

炒制则是指将经过摊青后的茶叶炒制成绿色的干茶，这是涪陵方坪茶的制作过程中一个非常关键的环节。炒制的目的是使茶叶中的水分挥发掉，同时让茶叶变得有弹性，富有弹性的茶叶有利于保持茶叶的新鲜美味。

4、文化意义

涪陵方坪茶不仅是一种美味可口的茶叶，更是涪陵地区的一个文化符号。方坪乡人将茶树说成是祖辈留下的宝贝，传承了千年的泥土文化。这种茶也是方坪乡各种节日、庆典的重要礼品，具有很高的礼仪价值。

同时，涪陵方坪茶还象征着人们对生活的热爱和对未来的向往。茶山上的村落每年都会吸引大量的游客前来参观、品尝。茶花盛开的季节，茶山饮茶之人络绎不绝，宾朋盈门，营造出一片浓浓的幸福和温暖。