1、什么是雀舌

雀舌是一种优质的绿茶品种，主产于中国福建省武夷山一带。据说，雀舌茶的名字来源于其外形像雀舌，呈现出细长而呈弯曲的形态。雀舌茶色泽翠绿，清香幽雅，口感柔和、爽口，有着“醇、甜、清、香、滑”五大特点，备受茶友喜爱。

2、雀舌的发展历史

雀舌茶的历史悠久，起源可追溯到唐代。唐代大旱，当地百姓将野山茶树移植到怀抱山，培育出了优良的叶片，制成了当地首款特产茶--怀抱茶。后代又在这个基础上慢慢改进，逐渐演变成了现在的雀舌茶品种。

雀舌茶受到不同朝代的皇帝和文人墨客的青睐，在历史上占有一席之地。唐代李白便写有“山中雀舌初无主，向著湖边路自聚”等诗句表达了对这种茶品的喜爱。

3、雀舌的特点

雀舌茶是以福建产的福鼎大白茶为原料，以雀舌的特殊形态手工精制而成。因其产地在大红袍茶树所在的武夷山地区，因此，雀舌茶的茶树品种与大红袍、水仙等岩茶品种相近，品质也同样优良。

雀舌茶的采摘也十分考究，一般筛选出一芽和一叶的嫩茶尖来制作。制作过程中，雀舌茶需要经过采摘、晾凉、揉捻、干燥等多道复杂工序，全程手工制作。

4、雀舌茶的功效与适宜人群

雀舌茶含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，具有清热解毒、消暑解渴、生津止渴的功效。此外，雀舌茶还可以提神醒脑、促进消化、降低胆固醇、减轻口腔异味等。

由于雀舌茶口感清淡、味道醇香，故适合年轻人和女性群体饮用。不过，由于雀舌茶中茶碱含量较低，因此对于需要提神醒脑的人群来说，饮用其可能功效不太显著。