1、 选择适合的茶叶

80度左右的水适合泡一些绿茶，如龙井、碧螺春等。这些茶叶独特的滋味和气息需要用温度适宜的水来激发。如果将这些茶叶放入沸水中泡，茶叶会散发出刺鼻的气息且味道变得苦涩。而把这些茶叶放入温水中泡，茶汤则会呈现出柔和清新的味道。

对于其他类别的茶叶，如红茶和花茶，需要更高温的水来泡，因为它们的萃取需要更高的温度。

2、 控制水温在80度左右

80度左右是茶叶的黄金温度，既能充分激发茶叶的香气和茶叶本身的营养，又能保留茶叶原有的清香。有几种方法可以控制水温：

1）煮开水后，等待数分钟后再泡茶；

2）使用水温计来确保水温在80度左右；

3）将沸水倒入冷水中，使水温下降至80度左右。

3、 控制时间

每种茶叶都有其最佳的冲泡时间。泡茶时间长了，茶的味道会变苦；时间短了，茶叶未完全展开，不会释放出全部的滋味。在选择水温和茶叶之后，需要根据茶叶种类和质量控制泡茶时间。通常，80度左右的水泡茶的时间在2-3分钟左右。

4、 喝出属于自己的味道

泡茶的过程也是品茶的过程。通过不断的尝试，了解质量优良的茶叶的口感和香气。掌握茶叶的冲泡技巧之后，可以根据自己的口味来调整冲泡温度和时间。一些人喜欢将茶汤搭配一些蜂蜜、柠檬、生姜等调味品，让茶浓郁的香气更加丰富。