白茶有什么特点是

1、白茶的产地和历史

白茶是指在新芽未开放时采摘的嫩叶，品质优良的白毫银针白茶是中国传统名茶，也是世界著名的茶叶之一。白茶起源于中国福建省，具有悠久的历史。据传说，白茶最初是在唐朝时期发现的，当时茶农们把最嫩的茶芽采摘回家晒干，制成了白茶。

白茶是中国六大茶类之一，因为采摘时只采取最嫩的茶芽，所以含茶多酚和咖啡因相对较少，产量也较少，价格高昂。

2、白茶的特点

白茶的特点是香气清幽，滋味鲜爽，叶底柔嫩，经过多年保存的部分白茶，还具有一定的陈香和陈味。

另外，白茶的汤色呈浅黄色或者淡绿色；并具备高清香、低苦涩、甘醇味的特点，由于茶叶的制作方法不同而产生不同的风格，每个品种白茶都有自己独特的风味。

3、白茶的营养价值

白茶富含人体必需的18种氨基酸之一的茶氨酸，这是其他茶类中没有的。白茶还含有儿茶素、茶黄素、芽硕黄素、黄酮类等多种茶多酚等抗氧化物质，具有显著的抗癌、抗辐射、抗老化的作用。同时，白茶还具有降血脂、降胆固醇、防止心脏病、保健养生等多种作用。

4、选购白茶的技巧

白茶整体上呈现青绿色，因为它是经过短暂的氧化处理的，因此在购买时应该注意观察叶子的颜色，应该以颜色新鲜、外形端正的为宜。另外，要以金黄色和绿色的混合色为准，在颜色和气味上要具有清谷的性质。购买前应体观叶底的形态和细节是否清晰，茶叶的年份、品质、产地等因素也是需要考虑的，可先尝试购买小样，寻找符合自己口味的白茶品种。