苦茶是什么茶树

苦茶，又称“晒青茶”，是一种茶叶的加工方式，具体的茶树品种还是有很多的，本文将从几个方面对苦茶所用的茶树品种进行介绍。

1、茶树品种

苦茶主要使用的是“大叶种”和“小叶种”两种茶树品种。

大叶种茶树树形高大，树冠广阔，树皮光滑，耐寒性强，喜阴性强，长势旺盛，植株高大，茶叶品质优异。

小叶种茶树形态矮小，叶小茎细，耐寒性差，喜光性强，长势缓慢，适合于种在山区高海拔处。其茶叶的香气和滋味往往更佳，适合制作高级的茶叶。

2、茶叶制作

茶叶加工的关键是压制和晒干，而茶叶制作的原料和品质也会影响制作出来的茶叶质量。

苦茶的原料主要来自于我国南方的云南、贵州、广西等地，其中以云南的普洱为主要产区。这些地区的气候温暖湿润，土壤肥沃，是适合茶树生长的好地方。

3、口感和功效

苦茶的口感清香回甘，茶汤金黄色透亮，营养丰富，有着很好的药用价值。其含有丰富的生物类黄酮，具有降低血压、抑制动脉粥样硬化、促进消化、解酒等功效。

除此之外，苦茶还是一种低咖啡因、低酸性的茶叶，适宜广大人群饮用。

4、总结

苦茶是一种独特的茶叶，其口感和功效都很不错。虽然其茶树品种选择较为有限，但是在不同的气候和土壤条件下种植，还是会呈现出不同的风味。不妨一试，或许你会爱上这种滋味独特的茶叶。