长兴产什么茶

长兴是浙江省湖州市的一个县，地处太湖之滨，素有“太湖明珠”之称，也是中国十大名茶之一的龙井茶的发源地之一。除了龙井茶，长兴还产出其他的名茶，下面我们就来详细了解一下。

1、龙井茶

龙井茶是中国曾经唯一的、被全球公认为头号绿茶的名局之一，也是目前市面上最知名的长兴茶。长兴龙井茶产区主要在龙坞、太湖源、云栖等地，其中以龙坞最为著名。龙井茶精细独特，汤色绿亮，味清鲜甘醇，被誉为“色绿、香郁、味甜、形美”的茶王。

龙井茶的采摘时间一般在清明前后，这个时候的青嫩嫩的茶叶最为适合制作龙井茶，制作过程中，需要进行筛选、杀青、揉捻、干燥等多个工序，其中最为重要的是揉捻环节，需要将茶叶揉成扁条形，这样才能保证茶叶不易断裂，且制成后的龙井茶呈现出扁平类似剑的形状。

2、瓜片

瓜片是一种以茶树新梢嫩叶为原料，以制茶工艺独特的绿茶，产于长兴县余草坞。相传瓜片最早源于清代光绪年间，当时长兴县一位姓赵的茶农，正在采茶，不小心将采摘下来的茶叶堆在了一起，经过长时间酝酿，茶叶脱水变形后，被当地居民发现后赋予了“瓜片”的封号。

瓜片的叶苞较大，型卷如瓜子，色呈墨绿色，汤色清澈透明，香气清高，品种特点是色泽绿润，香味独特，滋味鲜爽，陈味持久。

3、油麦菜

油麦菜是一种中国传统名茶，色泽黄绿，香气浓郁，滋味甜润。它产于长兴县及周边地区，油麦菜以春茶质量最佳。采茶时将芽两面的胎叶挑取掉，只取茶芽和第二片鲜嫩叶子，经过揉捻、烘焙等工序，制成茶叶。

油麦菜除了是一种以茶叶为原材料的饮品外，还能在烹饪中发挥出独特的香味和味道，比如可以将其用来蒸鱼、泡饭等，让菜肴更加香鲜可口。此外，在长兴平民茶艺中，油麦菜是一种备受欢迎的饮品，用来款待客人或亲朋好友。

4、碧螺春

碧螺春是一种以茶树新梢嫩叶为原料，以制茶工艺独特的绿茶，产于长兴县和吴兴区。碧螺春名称来源于其茶汤形似螺，茶叶口感也像螺肉，色泽青翠欲滴，清香幽雅，回味甘鲜。碧螺春的采摘时间一般在谷雨前后，所以口感也比较清新，品饮的时候略显苦涩，待其冷却至37℃左右后，绿茶的爽滑口感和蜜香味就会随之而现。

碧螺春也是四大名茶之一，其历史可以追溯到明代，当时是龙井茶之后第二种被定为珍贵茶叶的品种。