1、黄茶的基本材料

黄茶是中国六大茶类之一，是一种以湖南、安徽、福建、江西等地的特定品种茶叶为原料，采用一定的工艺加工而成的茶叶种类。而黄茶的基本材料是嫩芽与一定比例的老叶。嫩芽要求嫩绿显毫，生长正常，无病虫害。老叶主要指筛去鲜叶中泛黄、老化和破碎的叶子，以保证黄茶品质的高低。

此外，黄茶加工需要的水质也是不可或缺的。加工黄茶需要浸泡、发酵，水质太硬或杂质太多都会影响黄茶的口感和质量。

2、黄茶各地材料区别

虽然黄茶的基本材料是相同的，但是各地加工黄茶的原料有差异，最终产生了不同的特色黄茶。例如，“君山银针”黄茶多采用君山岛近海半岛的茶芽为原料，嫩芽肥嫩、茸毫显著，具有易吸收、高糖、高淀粉等特点。而福建的“黄茶”，一般采用福建产的白毫乌龙茶制作，因此具有更浓的乌龙茶香和纯正的“福建味”。

3、黄茶的配料

有些地方的黄茶喜欢添加一些配料，以高阳镇的黄茶梅花蜜为例，配料为梅花、蜜糖和黄茶，其中梅花瘦肉、嫩叶细嫩，茶香深重，且含黄酮、维生素C等多种成分，可促进血管壁强度、增强血管弹性和抗衰老等。配上蜜糖，能够起到增香增味的作用。

4、黄茶加工的专用器具

黄茶加工过程需要用到很多专用器具，包括茶箩、茶几、炒锅、擀面杖、蒸笼等等。其中，茶箩是黄茶加工中用途最大的器皿之一，茶筛作为其中的一种茶箩，经常用于筛茶、揉茶、送茶，可以承载5-6千克新鲜茶叶同时进行加工。茶几用来放置新摘茶叶时使用，以防止茶叶受到压伤。炒锅则是黄茶加工过程中实用性非常高的工具之一，加工前需要选择生煤或枯木炭火加热，且它一般采用铜或是铸铁的材质，可均匀发热，具备优越的保温性和导热性。