正山小种是什么味？

1、烟香味

正山小种是一种产自中国福建武夷山的红茶，以其独特的烟香味而著名。这种烟香味是由于其特殊的制作工艺所致。在制作过程中，茶叶需要经过被称为"冷烟"的步骤，即在炭火上烘焙。炭火烘焙不仅让茶叶表面产生烟雾，还会渗入到茶叶内部，使得茶叶带有浓郁的烟香味。

正山小种的烟香味并非烟草的味道，而是一种淡淡的木炭烟香，非常特别而清爽。

2、果香味

除了烟香味以外，正山小种还有明显的果香味。这种果香味来自于茶树的品种以及生长环境。正山小种所采用的是一个名为"福建大决明"的茶树品种，这种茶树在武夷山的高海拔地区生长，气候凉爽湿润，土质松软，空气湿度大，这些特殊的自然环境赋予了正山小种独特的果香味。

正山小种的果香味清新爽口，口感丰富，让人回味无穷。

3、甜香味

正山小种还有一种非常独特的甜香味，这种甜香味是由于茶叶中含有的天然甜味物质所致。这些天然甜味物质是茶树生长过程中吸收了阳光和空气中的二氧化碳等物质，经过酵化、发酵和烘焙等工艺后，生成的一种特殊的物质。

正山小种的甜香味并非过于浓烈，而是非常柔和和自然的一种甜香，在咂口后能够留在口腔中，千万不要轻易地吐出茶水哦。

4、香气持久

正山小种的香气非常持久，能够在茶杯中持续散发出一种迷人的香气。

正山小种的香气持久是因为其茶叶制作过程中，烟香味、果香味和甜香味相互交融，形成了一种复杂而丰富的香气。

结语

正山小种是一种口感独特、香气持久、回味无穷的红茶。它带有淡淡的烟香味、清新的果香味、柔和的甜香味，喝起来令人愉悦，回味无穷。它是可以寻味的好茶。