1、什么是食品雪芽？

食品雪芽，英文名为"Food Snow"，是一种具有特殊功能的饮料配料。它由菌丝体、根、茎、叶等植物部分形成，在其发酵过程中含有多种有益菌群和大量的营养物质。

食品雪芽是一种传统的中国食品，经过多年的产业化发展，目前已成为健康食品市场中的重要一员。

2、食品雪芽的功效？

食品雪芽含有多种微生物和营养物质，在食用后可以起到以下作用：

1.调整肠道菌群，促进肠道健康。

2.改善消化，增加食欲。

3.提高免疫力，增强人体抵抗能力。

4.补充营养，平衡人体养分摄入。

3、食品雪芽的制作原理？

制作食品雪芽的过程中，利用植物原料的天然营养物质是雪芽菌（Aspergillus niger）通过发酵反应，将植物原料内部的淀粉体肠粘质、纤维素等转化为营养物质，并生产出酸、酶和生长素等物质。

这些产生的物质可以改变植物内部的物理结构，使植物组织在食用过程中更易被人体吸收，并增强了植物的营养成分和药用价值。

4、如何食用食品雪芽？

食品雪芽作为一种传统的食品配料，在中国的烹饪中是非常常见的。同时，食品雪芽也可以直接用开水冲泡，食用时可以根据自己的口味添加适量的糖等调味品。

需要注意的是，由于食品雪芽是一种发酵食品，所以在存储和食用时一定要保持卫生，避免受到细菌和霉菌的污染。