1、正三小种的介绍

正三小种是产于福建省武平县的一种名茶，也是武平岩茶中的佼佼者。其名称是指其在武平岩茶中的级别，属于三级茶种之一，但是品质非常高。正三小种采用传统的工艺技术，具有浓郁的花香和果香，同时滋味浓烈，回甘持久。

2、正三小种的历史

正三小种最早产生于清道光年间，在福建西北部的武平山区茶区中，由于当时茶商为了扩大自己的茶叶销售市场，通过对茶叶的不断试验和改良，于是研制出了一种香气浓郁，滋味浓烈的茶叶，后人为其命名为正三小种。

因为正三小种的品质非常优异，于是它在当地的茶市上掀起了一波茶叶热潮。并且在1937年和1986年两次茶叶评比中全国性大展身手，获得了“金骏眉”、“乌龙茶之王”的美名。

3、正三小种的特点

正三小种的外形略带乌褐色，银芽显露，条索紧细，质地坚实；泡开之后花香比较浓郁，隐隐有桂花香，并有一股回甘的香味。喝之后，唇齿留香，清水温润而不嗆口，甘韵悠长，引人回味，具有较高的品位。

4、正三小种的冲泡技巧

1.温润器具：冲泡茶叶时最好选用陶瓷、玻璃茶具，避免金属茶具和化学合成材料的影响，影响茶叶本身的口感。

2.恰当的茶叶量：正三小种可用5克茶叶冲泡100毫升的茶水，根据个人口味，每次饮用量可以适当调整。

3.适宜的冲泡温度：正三小种是以85℃为宜，如果沸水直接冲泡，会破坏茶叶的香味和营养成分。

4.合适的泡茶时间：正三小种茶泡制时间不应过长，时间一般不超过3分钟，否则会破坏茶叶原有的口感和香味。