云南青茶是什么茶

1、云南青茶的起源和品种

云南青茶，也叫普洱茶，是中国特有的一种大叶茶。其起源可以追溯到唐朝时期，原产于中国云南省思茅地区。云南青茶的品种繁多，主要分为以下几种：普洱熟茶、普洱生茶、仿普洱茶、青花砖茶等。

其中，普洱熟茶经过堆制和发酵等工艺加工而成，汤色红浓，味道醇厚；普洱生茶制作要求严格，味道鲜爽浓郁，有茶香馥郁的特点；仿普洱茶，是模仿普洱茶的味道和质感，但不是云南青茶的正统品种；青花砖茶则是一种以青花瓷为器皿，用云南青茶加工而成的砖形茶。

2、云南青茶的营养和价值

云南青茶不仅具有优良的香气和口感，同时也富含多种营养成分。其中茶多酚、儿茶素等成分具有抗氧化、抗衰老、降血脂、防癌抗癌等保健功效。特别是普洱熟茶因其经过特殊的堆制和发酵工艺，茶多酚和儿茶素不仅得到了繁殖和增生，而且还产生了多种全新的生物活性物质，如茶黄素和普洱醇等，具有更加突出的保健功能。

云南青茶还有利尿解毒、降压降脂、养胃护肝、祛痰止咳等功效。对于坐办公室的白领，喝上一两杯普洱茶，不仅使人从疲劳中恢复过来，也能让人保持充沛的精力。

3、云南青茶的饮用方式

云南青茶大多数适合用开水冲泡，每次冲泡约3克左右。普洱生茶可以选用纯净水、矿泉水等进行冲泡，水温以90℃以下为宜，冲泡时间约3-5分钟即可。普洱熟茶和仿普洱茶的冲泡时间可以适当延长，但水温不要过高，否则会破坏茶叶的香气和营养成分。

对于青花砖茶，可以将其切开后用开水冲泡，也可以将整块茶放入沸水中加热，直到茶叶散发出香气为止，再倒入茶杯中进行饮用。

4、云南青茶的保存方法

云南青茶的保存是影响其品质的重要因素。储存云南青茶的环境应保持干燥、通风、避光。可以将茶叶放入罐子或封口袋中，加入干燥剂进行密封保存。另外，茶叶里面的铁、陶瓷等离子会对茶叶造成影响，所以同一储存器内不要混放不同类型的茶叶。

普洱熟茶可以长时间保存，如储存在相对湿度60%-70%、温度控制在20℃左右的储藏环境中，普洱熟茶可以放置3至10年以上。普洱生茶则保存时间相对较短，一般储存在相对湿度在50%以下的干燥环境中，可以保存2至5年左右。