什么茶有炒香味

1、绿茶

绿茶是什么茶有炒香味的经典代表。绿茶制作的过程中，需要在高温下进行炒青，以使茶叶表面的水分挥发，茶叶中的营养物质得以更好地保存。同时，炒青过程中茶叶的香气被挥发出来，形成了炒香味。绿茶的炒香味较为清新，让人感到十分舒爽。

擅长炒香的绿茶品种有很多，如龙井、碧螺春、太平猴魁等，它们在品质、口感、香气上都具有各自独特的特点。

2、青茶

青茶也是一种有炒香味的茶类。青茶制作的特点是在炒青过程中，需要长时间不断地搓揉茶叶，使之更为卷曲，形成了青茶独特的形态和口感，同时也使茶叶表面的水分更加均匀地散发出来，以产生更为丰富的香气。

青茶的代表品种有安化毛尖、君山银针等，它们醇厚的香气能够让人感受到茶叶的深厚内涵。

3、乌龙茶

乌龙茶是一种半发酵茶，也是有炒香味的茶类。在乌龙茶制作的过程中，需要经过多道工序，包括揉捻、发酵、烘焙等，其中烘焙工序中的炒香过程非常重要。乌龙茶中的烘焙香气除了来自茶叶本身的香气外，还包括了烤制工序中的木香、果香、花香等。

乌龙茶品种繁多，以铁观音、大红袍、凤凰单丛等为代表，这些茶类均具有浓郁的炒香味、醇厚的口感和芳香的口感，是茶友们十分喜爱的茶类。

4、黑茶

黑茶是通过较长的“堆制”过程而制成的，因此也具有独特的香气。黑茶的制作过程中，会先进行晾晒、杀青等工序，以促使茶叶中的化学反应，产生出不同于其他茶类的独特的土味和陈香味。黑茶的堆制过程中，堆作和露呼吸交替进行，有机物质代谢产生的温热和潮湿，在茶叶中产生了独特的生物学陈香味，被称为“陈味”或“老味”，而其特有的炒香味则被称为“烟火香”。

以普洱茶、安化黑茶、福鼎白茶等茶类为代表的黑茶种类繁多，每一种黑茶都呈现出特有的香气，是让人无法抗拒的茶叶香味。