1、春香茶的简介

春香茶是一种高档的中国名茶，产于福建省泉州市南安市。它属于乌龙茶的一种，因独特的种植、制作工艺以及自然环境的影响而成为独树一帜的名茶。

春香茶茶树生长在南安市大观镇的紫竹岭和东陂。茶叶自紫竹岭和东陂出产后，经常见的加工方式有二：一个是在南安市白茶厂、东陂杆厂加工成绿茶式的春香茶；一个是在国茶厂、紫竹岭加工成乌龙茶式春香茶。

2、春香茶的特点

春香茶冲泡出来的茶汤清丽明亮，滋味鲜爽甘醇，清香扑鼻，回甘持久，是乌龙茶中的珍品之一，因其香气特别醇正，入口后余味甜润而留香而得名“春香”。春香茶的鲜叶状如杏仁，叶质肥厚，色泽翠绿、晶莹，带黄色的色泽，外形完好的春香茶叶稍微揿碎，便可闻到春香茶的著名香气。

春香茶优选用新芽、未展的芽头，制作过程中要求采用单采单制的工艺，每次只采摘一片心叶，保证了每一片叶子都有充足的时空待发育完全，降低了春香茶的产量，保障了春香茶的品质。

3、春香茶的历史渊源

春香茶的历史起源可以追溯到唐代，当时韩愈在诗中描述了闽地生产的茶叶，为春香茶的发展奠定了基础。明代时，春香茶被列入官茶行列，开创了其名茶的先河。清朝时期，春香茶的产区逐渐扩大，品质也得到了提高。20世纪后期，春香茶逐渐国际知名，成为福建省茶叶的代表品种之一。

4、春香茶的保养

春香茶的保养很重要，保养好的春香茶才能更好地体现其独特的风味。首先，春香茶最好放在阴凉通风处，以免泛出油水或变态。其次，春香茶要避免与其他异味物品接触，以免影响其原有香味。最后，煮春香茶的水一定要是符合饮用标准的纯净水。