1、盖碗的茶是什么

盖碗的茶，是指用碗盖盖住的茶。一般来说，采用盖碗泡茶是以品尝茶香为目的。盖碗可以将茶香在碗中集中，让茶香更加浓郁，同时也可以让茶汤温度更加持久，使之不易降温。

盖碗的茶这种泡法属于禅茶道的茶艺之一，具有浓郁的禅意，操作不但独具特色，而且技巧极为讲究，需要经过技巧的研习掌握，所以盖碗泡茶在茶艺爱好者中也是一大高难度的茶艺环节。

2、盖碗茶的泡法

盖碗泡茶需要预先把碗和盖加热，将茶叶放在碗中，一般选用高质量花茶，然后加入80℃左右的水，用碗盖盖好，待2分钟左右，再添水2到3遍，入口前，把碗盖移开，闻茶香、品味，同时浏览茶汤色泽、细腻程度。

3、盖碗茶的各地特色

在中国的南方，有广东的弄泡肇、客家扁食茶；福建的武夷岩茶、安溪铁观音、木柵一种叫"水仙"的茶；台湾的凤凰单丛、浓香淡化山茶；在中国的北方，有北京香山西山的铁观音，内蒙的招牌红、绿茶，天津的西瓜霜、黄山毛峰和碧螺春。

盖碗的茶泡法，不同地方有自己的特色，这些特色些都源于地域的差异和气候土壤环境等因素。

4、盖碗茶的养生效果

盖碗的茶，最大的好处是有养生功效。茶中含有多种维生素、氨基酸、酶类及卵白质、矿物质等营养成分，具有清热降火、调节血脂、预防心脑血管疾病等多种功效。

此外，茶中的茶多酚、咖啡因及单宁酸等物质，也具有增强人体免疫力和抗氧化作用，可以对抗自由基，减轻老化程度，对人体健康大有益处。