1、谷花单株茶的介绍

谷花单株茶，简称“谷花茶”，是安徽省黄山市休宁县一种特有的茶。谷花茶在当地有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，作为浙江、安徽两省交界处的特产，其茶叶色泽翠绿，“色清、香高、味醇、滋润”，广受欢迎。

谷花单株茶，是以休宁县境内的茶树单株为原料制成的。这些茶树生长于海拔800米左右的山坡上，自然生长，没有经过人工栽培。这些茶树生长在贫瘠的山地，经过多年的抚育，形成了自然生态的环境，其茶叶的品质得以保证。

2、谷花单株茶的制作方法

谷花单株茶采用手工制作的方式，具有传统的制茶技术。主要分为采摘、杀青、揉捻、炒青、干燥等过程。采茶是第一步，需要选取茶树上生长良好的嫩叶和茶芽，摘取时要轻拿轻放，不损伤茶叶。

接下来是杀青，将采摘好的茶叶放入锅中，经过高温处理，使茶叶保持绿色，不发生氧化反应。随后进入揉捻环节，揉捻使茶叶变得柔软，便于挥发茶叶中的水分。

之后是炒青，将揉捻好的茶叶进行炒制，使茶叶中的水分彻底挥发掉，炒制时间一般要控制在30分钟以内。最后进行干燥，将炒制好的茶叶晾晒干燥，制成茶叶。

3、谷花单株茶的保存与品饮

谷花单株茶保质期较长，如存储得当，可保持数年甚至十年之久，可以像葡萄酒一样日久愈美。一般来说，谷花茶的保鲜方法有分装，封存等。分装要选择无味、耐高温、无毒的器皿，将茶叶装进去，然后放入阴凉干燥处保存。

谷花单株茶的品鉴需要重视水质、水温和冲泡时间等。用开水冲泡，水温控制在80-85℃为宜，一次冲泡时间不宜过长，先闻香味、再口味道。一般来说，它的香气比较浓郁，回甘味十足，口感醇和润滑，非常适合茶友品饮。