生普洱什么颜色

普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定的制作工序而成的，其中生普洱是指经过杀青、揉捻、晾凉、烘干等基本制作工序而制成的普洱茶，其颜色一般为绿色或金黄色。

1、杀青工序的影响

杀青是生普洱茶制作过程中至关重要的一步。如果杀青的温度掌握不好，可能会导致茶叶的色泽发生变化。一般来说，采用高温杀青会使茶叶变成金黄色，而采用低温杀青则会让茶叶保持绿色。

另外，杀青的时间也会对茶叶的颜色产生影响。如果杀青时间过长，茶叶可能会变成深绿色或者绿褐色，而时间过短则会让茶叶呈现出浅黄色或者浅绿色。

2、茶叶的鲜度

普洱茶是一种发酵茶，茶叶醒发后，颜色会有所变化。而生普洱茶并没有经过醒发工序，因此其颜色相对于熟普洱茶来说更为鲜亮明亮。

3、制作工艺的不同

虽然生普洱茶与熟普洱茶都是经过揉捻、晾凉、烘干等工序制成的，但是它们在制作过程中还是存在一定的差异。经过揉捻等工序后，生普洱茶中的茶汁没有得到充分地氧化，因此颜色相对较为浅绿或者金黄。熟普洱茶则需要经过较长时间的“渥堆”发酵工序，茶汁得到充分地氧化，因此颜色偏红甚至偏黑。

4、贮存年限的不同

普洱茶茶叶随着贮存时间的推移，颜色也会发生变化。一般来说，生普洱茶的颜色相对稳定，随着贮存时间增加，茶叶的颜色会逐渐变暗，而熟普洱茶则会随着时间的推移逐渐趋于红色或黑色。

总结

生普洱茶的颜色一般为绿色或金黄色，受到制作工艺、茶叶的鲜度、杀青工序的影响等多方面因素的影响。无论是从外观还是内在的品质来看，生普洱茶都有着独特的风味和品质。