什么叫分级茶

茶叶是中国传统饮品之一，而茶叶中的分级则是保证茶叶品质的一种方法。分级茶就是根据茶叶的形状、质量等不同因素，对茶叶进行分级分类。

1、茶叶的分级原则

茶叶分级的原则主要有两点：一是量的原则，即按茶叶的大小和形状进行分类；二是质的原则，即按茶叶的质量、色泽、滋味等特点进行划分。

茶叶的形状和大小关系着茶叶的品质，通常规定，大而饱满、均匀的茶叶品质较好。茶叶的质量量化主要从色泽、滋味、香气等方面入手，品质越好，价格也越昂贵。

2、茶叶的分级标准

中国茶叶分级标准共分为十五级，分别为一级至十五级。一级是指最好的茶叶，质量递减，十五级是指最劣的茶叶。

如绿茶的分级，主要是根据茶叶形状、内外质和芽叶比例等三个方面进行评价。形状评分较高，占用总评分的60~80%。其他还有黑茶、红茶、白茶等茶叶类型的分级标准。

3、分级茶的市场应用

茶叶的分级给市场带来了一定的便利，不同级别的茶叶能够满足不同客户的需求。高级别的茶叶通常价格较高，适合送礼品以及高档场合饮用；而低级别的茶叶适合普通消费者饮用。

同时，在茶叶制作的过程中，对于不同级别的茶叶，可以使用不同的工艺，将茶叶的价值最大化。

4、茶叶分级的局限性

茶叶分级的标准有一定的局限性，分级标准只能从货物的形状、颜色、香味上来确定一个茶叶的好坏。但实际上，茶叶从生长到采摘，再到制作，每一步都十分关键。因此，茶叶的等级，虽然可以反映出茶叶本身的质量，但不应该是唯一的评价标准。

总结

分级茶是为了保证顾客能够得到高品质的茶叶，而分出来的不同等级茶叶有着不同的应用。当然，茶叶分级并不能完全反映茶叶品质的好坏，只是一种评价方式。因此，我们在选购茶叶时，需要注意多方面的因素。