1、茶叶简介

滇红大金芽是云南省大理白族自治州南涧县滇红镇一种传统名优红茶，属于红茶类，采用大叶种茶树制作而成。茶叶的外形条索粗壮，色泽漆黑有光泽，滋味鲜甜醇厚，回味悠长，是中国黑茶中的一种珍品。

2、产地特色

南涧县地形起伏，山峰叠嶂，气候宜人，适宜茶树生长。该地的滇红大金芽因为采摘时仅挑选尖芽，故称大金芽。而且，南涧县所在的滇红镇因其产茶历史久远而得名。当地的种植和制作工艺经过数百年来的发展，形成了独特的滇红大金芽制作工艺。

首先，滇红大金芽采取高海拔、无污染的茶园进行种植，茶口树叶茂盛，含水量丰富。

其次，滇红大金芽的制作工艺非常精细，包括揉捻、杀青、发酵、干燥等多个环节。其中，揉捻环节十分重要，因为滇红大金芽茶叶的外形优美，纤维条索粗壮，需要精细地揉捻成型，同时也能将茶叶的汁液平衡地散发出来，使制成的茶叶口感更佳。

3、品质特点

滇红大金芽口味醇厚、甘香浓郁，有“花香、果香、蜜香、巧克力香”等多种香气，比其他红茶鲜花香气更为突出。茶汤鲜艳如琥珀，入口顺滑细腻，回甘高长，因此备受茶友的喜爱。

4、饮用方法

制作滇红大金芽的茶艺过程复杂、精细，因此在做茶时也要非常注意。茶叶使用3g左右的茶叶，用90℃的水冲泡20秒左右，第一泡不建议饮用，第二泡泡30秒左右，第三泡泡60秒左右，茶叶逐渐打开，在第四、五泡茶中，滇红大金芽的独特香气和滋味得以最大限度地释放。