什么是六安瓜片？

六安瓜片是中国安徽省六安市出产的一种绿茶，属于中国十大名茶之一。六安瓜片采摘于清明前后，以一芯二叶或一芯三叶的茶芽为原料，制作工艺独特，具有特殊的鲜香和草香混合的香型。

据考证，六安瓜片的历史可以追溯到唐代，是唐代瘦身茶做法的真正继承者，其绿茶含有更多的茶多酚和咖啡碱等成分，有助于消除油脂和促进新陈代谢，因此被称为瘦身茶。

六安瓜片属于什么茶类？

六安瓜片属于中国绿茶，其颜色呈黄绿色，故又称黄瓜茶、瓜子茶。

六安瓜片在绿茶中独具特色，其汤色清澈明亮，香味扑鼻，味道鲜爽，回甘不涩。其茶叶外形疏松匀整，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，香气清新，滋味清爽甘醇，汤底嫩似芽芽，又有喝了之后回味香甜的特点。

六安瓜片的制作工艺

六安瓜片的制作工艺独特，具有特殊的鲜香和草香混合的香型。其制作工序包括杀青、揉捻、烘干等多个步骤。六安瓜片杀青过程中需要高温，再烘出六安特有的锅炒香气，之后将茶叶散开晾凉，然后再将二叶一芽用手掌揉成六安特有的扁平形状，使得茶叶的甜、鲜、香、苦等味道更加均衡、协调。

六安瓜片的功效与作用

六安瓜片茶汤具有清凉爽口、生津止渴、提高思维能力、抗衰老等功效和作用。其中茶多酚抗氧化能力强，可以抗衡有机物自然衰老的代谢，因此具有防衰老、抗肿瘤的功效。

此外，六安瓜片茶汤中还富含茶氨酸、咖啡碱等多种对人体有益的化学成分。咖啡碱促进大脑皮质的兴奋，有提神醒脑、增强记忆力、抗疲劳的作用，并且可以加快代谢、燃烧脂肪，因此可以起到减肥、美容的功效。