1、澜沧古茶的起源与品种

澜沧茶又称“澜沧古茶”，产于云南省西南部的澜沧县，是中国重要的绿茶产区之一。澜沧古茶的历史可以追溯到唐朝，至今已有千余年的种植历史。澜沧古茶树品种较多，主要有大叶种、中叶种、小叶种等。

其中大叶种是澜沧古茶最主要的品种，以鲜叶条索粗壮，毫芽丰盈，肥喷鲜嫩，含汁丰富，香气高韵，滋味浓爽，耐泡耐冲而著称。

2、澜沧古茶的制作工艺

澜沧古茶以手工采制、传统炒制方法而著称。而茶园离工厂远的又采用当地特色的鲜叶晒干工艺。这种制茶方法低温、低氧，使得果香更为突出，叶色更为鲜亮。

澜沧古茶炒制过程中需精心掌握火候，一般是先烘干，然后晾凉，再进行揉捻和杀青工序，这样才能最大限度地保留茶叶的营养和香气。

3、澜沧古茶的品质特点

澜沧古茶色泽绿亮，香气清幽，滋味浓爽，既有绿茶清爽的特点，又带有特有的果香和花香，不仅口感鲜爽，而且具有提神醒脑，帮助消化的功效。

在冲泡的过程中，澜沧古茶香气持久，汤色美丽清澈，滋味醇和甘醇，是品茗之余，养生调养、抗衰延龄的上佳饮品。

4、澜沧古茶的品鉴方法

品鉴澜沧古茶前，首先需要聆听其茶香，再从茶汤的色、香、味、形等方面全面感受澜沧茶的品质。茶汤清澈、色泽绿亮，香气芳香清幽，滋味浓爽甘醇，汤底光滑细腻是茶水质量的重要参考。

同时，在品饮过程中需要注意用温水冲泡，保证水温适中，才能最大限度地释放澜沧古茶的香气和营养。